Sodium Benzoate Powder – Chất Bảo Quản

Ứng dụng: Sodium Benzoate powder BP/USP 98% (C6H5COONa) được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm. Sodium Benzoate là một chất bảo quản vì có khả năng tiêu diệt nấm mốc và vi khuẩn.

Sodium benzoate powder có khả năng ức chế sự phát triển của vi khuẩn, nấm và men, do đó nó được sử dụng như một chất bảo quản trong các sản phẩm thực phẩm và đồ uống. Nó cũng có khả năng ức chế sự hình thành acid benzoic, một chất gây hại cho sức khỏe, trong thực phẩm và đồ uống có pH thấp.Hơn nữa, sodium benzoate powder cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm. Nó được thêm vào các loại thuốc để gia tăng tuổi thọ và đảm bảo tính ổn định của chúng. Sodium benzoate cũng có thể được sử dụng trong sản xuất mỹ phẩm và chất tẩy rửa.

Mặc dù sodium benzoate powder được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm và dược phẩm, nó cũng có một số hạn chế. Khi kết hợp với axit ascorbic (vitamin C) trong môi trường có nhiệt độ cao, sodium benzoate có thể tạo thành benzen, một chất gây ung thư. Do đó, việc sử dụng sodium benzoate trong các sản phẩm chứa axit ascorbic cần được kiểm soát cẩn thận.

Ngoài ra, một số người có thể tỏ ra nhạy cảm với sodium benzoate và gặp phản ứng dị ứng khi tiếp xúc với nó. Do đó, các nhà sản xuất thực phẩm và dược phẩm cần đảm bảo rằng lượng sodium benzoate trong sản phẩm của họ không vượt quá mức an toàn được chỉ định.

Tóm lại, sodium benzoate powder là một hợp chất quan trọng được sử dụng trong ngành thực phẩm và dược