Uống nước ép củ dền mỗi ngày có lợi như thế nào.

Thành phần của củ dền

Củ dền hay còn gọi với cái tên quen thuộc là củ dền đỏ. Loại củ này bắt nguồn từ các nước Châu âu, châu Mỹ. Nhờ hương vị, công dụng nên củ dền phổ hiến tại nhiều nước. Trong đó có Việt Nam. Củ dền đỏ ưa lạnh nên nó được trồng nhiều ở Đà Lạt nước ta. Thực tế là, loại củ này chưa quá phổ biến tại nước ta. Rau dền phổ biến hơn củ dền đỏ.

Theo nguồn uy tín từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ trong 100g củ dền đỏ chứa khoảng:

• Calo: 43
• Nước: 88%
• Protein: 1,6g
• Carbs: 9,6g
• Đường: 6,8g
• Chất xơ: 2,8g
• Chất béo: 0,2g

Củ dền chứa nhiều dinh dưỡng hơn một số loại rau củ khác. Những thành phần không thể bỏ qua trong loại củ đặc biệt này phải kể đến: Folate (vitamin B9), Mangan, Kali, Vitamin C, Sắt,…

10 lý do nên uống nước ép củ dền mỗi ngày

Ngừa và hỗ trọ điều trị thiếu máu

                     

Ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Nước ép củ dền có màu đỏ thẫm này có tác dụng rất tốt trong việc hòa tan những chất kết tủa calci vô cơ trong cơ thể – một trong những nguyên nhân gây xơ vữa động mạch.

Trong nước ép củ dền có chứa các chất hòa tan kết tụ canxi vô cơ. Các chất này có tác dụng ngăn ngừa xơ cứng động mạch. Bên cạnh đó, củ dền còn giữ độ đàn hồi cho động mạch, duy trì sự ổn định của tĩnh mạch trong cơ thể.

Ổn định huyết áp

Nhờ tác dụng dược tính của mình, loại củ màu đỏ này giúp cho huyết áp trở về mức ổn định, đặc biệt với bệnh nhân tăng huyết áp.

Theo Lifehacks, củ dền chứa lượng nitrat cao hơn 20 lần so với các loại rau củ khác và rất giàu vitamin, khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa. Khi nước củ dền vào cơ thể, nitrat sẽ chuyển hóa thành oxit nitric có tác dụng làm giãn nở và giảm áp lực lên thành mạch. Trong cách thức tương tự mà nước ép củ dền giúp giữ độ đàn hồi của động mạch, tiêu thụ thường xuyên nước ép củ dền còn giúp ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch.

Trong củ dền có chứa chất betacyanin có khả năng giúp hạn chế các phân tử axit homocysteine – phân tử làm đông máu vón cục và xơ cứng mạch máu. Chính vì thế, đây là một thực phẩm không thể bỏ qua khi điều trị bệnh giãn tĩnh mạch chân.

Ngừa viêm loét dạ dày

Pha mật ong với nước ép củ dền và uống hai hoặc ba lần một tuần khi bụng đói (thường xuyên hơn nếu cơ thể bạn làm quen được với nước ép củ dền). Nó giúp thúc đẩy quá trình lành bệnh.

Hàm lượng dưỡng chất trong củ dền khi gặp mật ong sẽ tạo thành một hợp chất an toàn, lành tính, giảm lượng axit có trong dạ dày. Các cơn đau cũng cải thiện rõ rệt, tình trạng viêm loét dần thuyên giảm.

Giảm táo bón

Hàm lượng cellulose giúp bài tiết được dễ dàng. Uống nước ép củ dền thường xuyên sẽ giúp giảm được chứng táo bón mạn tính. Táo bón xảy ra khi cơ thể không được cung cấp đủ nước hoặc thiếu chất xơ, giống như mọi loại rau củ quả khác thì củ dền đỏ cũng chứa lượng chất xơ tương đối cao. Vì thế, khi ăn củ dền đỏ hoặc uống nước ép thường xuyên, chứng táo bón sẽ được cải thiện.

Ngăn ngừa ung thư

Betaine, một loại acid amin trong củ dền, có tính năng chống lại bệnh ung thư rất hiệu quả. Các nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền ức chế sự hình thành các hợp chất gây ung thư và bảo vệ chống lại ung thư đại tràng hay ung thư dạ dày. Nước ép củ dền sẽ ngăn chặn việc hội tụ các hợp chất nitrosamines – là nguyên nhân gây ra ung thư da và ung thư phổi.

Ngừa bệnh về túi mật và thận

Cùng với nước ép cà rốt, các tính năng tẩy sạch của hai loại nước ép này rất hiệu quả trong việc chữa các bệnh liên quan đến túi mật và thận.

Trong củ dền, lượng chất oxalate (chất gây nên bệnh sỏi thận) chiếm tỉ lệ khá cao, chất này có đặc tính kháng dinh dưỡng, gây cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng của cơ thể bao gồm cả canxi, gây kết tủa canxi khi đi qua ruột. Nên khi ăn quá nhiều củ dền sẽ khiến bạn có nguy cơ bị sỏi thận.

Tốt cho gan

Lá gan của bạn khi quá tải sẽ dẫn đến tình trạng không hoạt động tốt, và sẽ dẫn đến tình trạng nhiễm mỡ. Nó xảy ra khi bạn có một lối sống không lành mạnh: chẳng hạn như ăn uống thiếu chất, sử dụng nhiều chất kích thích, ít vận động thậm chí là tiếp xúc với môi trường độc hại kéo dài. Trong khi đó, củ dền đỏ chứa betaine. Một chất giúp ngăn ngừa và hỗ trợ lá gan bạn giảm lượng chất béo tích tụ trong đó. Đặc biệt betaine trong củ dền đỏ còn giúp bảo vệ gan bạn khỏi độc tố đã tồn đọng một thời gian dài.

Chống oxy hóa vượt trội

Nước ép củ dền đỏ là một nguồn vitamin C. Bạn cũng đã biết, vitamin C là một chất chống oxy hóa giúp tăng cường sức đề kháng của bạn và bảo vệ các tế bào khỏi các gốc tự do gây hại. Đồng thời nguồn vitamin này cũng hỗ trợ sản xuất collagen – giúp kích thích quá trình trao đổi chất, tạo độ đàn hồi và chữa lành vết thương bề ngoài làn da bạn.Trong nước ép củ dền có Kali – một loại khoáng chất hỗ trợ dây thần kinh và các vùng cơ trên cơ thể hoạt động tốt. Khi bạn cảm thấy cơ thể mệt mỏi, yếu ớt và có hiện tượng chuột rút xảy ra thì khả năng cao cơ thể bạn đang thiếu Kali. Cơ thể bạn sẽ không hoạt động một cách bình thường nếu thiếu các khoáng chất thiết yếu. Ngoài Kali, nước ép củ dền đỏ sẽ cung cấp cho bạn: Canxi, Sắt, Magie, Mangan, Phốt Pho, Natri, Kẽm, Đồng, Selen.

Phòng ngừa chứng mất trí nhớ

Theo một nghiên cứu cho thấy, nitrat có trong nước ép củ dền có thể giúp tăng lượng máu đến não ở người lớn tuổi và giúp làm chậm sự suy giảm về nhận thực. Đúng là những thực vật màu đỏ sẽ đều bổ máu nhỉ.

Sau khi những người tham gia nghiên cứu này với chế độ ăn có hàm lượng nitrat cao đến từ nước ép củ dền, thống kê thấy được lưu lượng máu tăng lên ở thùy trán – là cơ quan liên quan đến suy nghĩ và nhận thức. Về sau có nhiều nghiên cứu khác chứng mình điều này.

Vậy khó có thể phủ nhận được với một chế độ ăn bổ sung nitrat sẽ ngăn ngừa được chứng mất trí nhớ.